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自制花椒油,这种做法吃起来更麻香,存放2年都没问题

时间:2018-10-18 11:30:08

花椒油,是每家厨房必备佐料!外面卖的花椒油贵得不要不要的,量少不说

自己吃得不放心!今天跟大家分享:简单、零添加剂、花椒油做法!

自制花椒油,这种做法吃起来更麻香,存放2年都没问题

花椒油预览

自制花椒油,这种做法吃起来更麻香,存放2年都没问题

做好的

自制花椒油,这种做法吃起来更麻香,存放2年都没问题

不错吧

食材准备:

新鲜的花椒、菜籽油

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新鲜花椒

花椒油做法:

1、新鲜花椒清洗干净!

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花椒洗净

2、晾干花椒表面水分,切记(花椒晾不干,炸花椒油时油溅飞容易伤到手)花椒最好不要放太阳底下暴晒

花椒遇热很容易炸开,会影响做花椒油的质量,阴处风干就好!

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晾干,不要暴晒

3、花椒风干后,接下来准备炸花椒油,我买一斤花椒,准备2.5斤菜籽油!菜籽油放锅里大火烧热

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大火烧热油

4、油烧到滚烫,冒烟就可以关火!

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冒烟关火

5、等上两分钟,放一小撮花椒试探油温,锅里花椒不会糊就可以炸花椒了。

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油温不要太高

6、一斤花椒全倒入锅中,快速用筷子搅拌均匀!原谅我没有捡花椒叶,其实都可以吃的

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倒入锅中

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搅拌均匀

7、花椒搅拌均匀,快速用密封锅盖盖上,速度一定要快哦!这样做是让花椒香味焖在锅里,做出来的花椒油更香

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用密封锅盖盖上

8、一直焖到花椒油在锅里自然凉透,才可以揭开锅盖哦,准备干净无水罐子装放保存!

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放凉再开锅

8、炸过的花椒一起放入花椒油泡着,花椒泡时间越长花椒油更麻香,瓶子里的花椒都可以食用的平常做蘸水,凉拌

我都喜欢拿出来吃,这样做出来的花椒油,不用担心保质期,密封好常温保存2年是没有问题的!

自制花椒油,这种做法吃起来更麻香,存放2年都没问题

完成储存

亲,你们学会了吗?吃起来麻麻的,感觉不错,喜欢吃花椒油的可以收藏和关注一下哦!

来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6467385480949269006/